在斗门，不管哪家的婚宴，有一道菜肴是必不可少的，那就是“佳偶天成”。其实“佳藕”指的就是白藤莲藕。由于斗门位于西江出海处，淤泥丰富，有机养分含量高，泥质肥沃，盛产的莲藕以肥硕、多粉、松化无渣而远近闻名，其中尤以白藤莲藕最为著名。而斗门人做什么都要讲究个好意头，“藕”与“偶”同音，我们取其谐音，意指新郎、新娘是天造地设的一对，这是上天注定的一段好姻缘。

    其实，有关这 “佳偶天成”，斗门还流传着这样一个凄美动人的爱情故事呢？

    相传有一个村庄叫“白藤头”，村里住着一个英俊的农家后生叫“藕郎”。“藕郎”小小年纪就死了爹娘，在家门前挖了口池塘，靠种藕为生。由于“藕郎”勤劳、肯干。种出来的藕又肥又大，吃起来松软多粉，所以当地的人都愿意买他的藕。慢慢地他也就得了“藕郎”这一名字。

    在藕塘的对面有一户人家，住着一个漂亮的姑娘“莲姐”， “莲姐”从小没有娘，和爹爹两人相依为命。“莲姐”有一双巧手，绣出来的东西活灵活现的，尤其是绣荷，莲叶上的水珠好像会滚动，荷花竟然能引来蜂蝶。因为绣荷出了名，人人都叫她“莲姐”。

    他们俩可谓是一对斗气冤家，“藕郎”种荷，“莲姐”绣荷，可不管“藕郎”多么用心，种出来的荷花开得多么娇艳，可总斗不过“莲姐”的绣花针，“藕郎”真是十分不服气。

    这年大年初一，“藕郎”清早开门出来，莲姐在窗前对他笑笑，唱道：

    藕哥藕郎，

    如意吉祥！

    芙蕖今年谁的艳？

    荷花今年谁的香？

    藕郎满有信心地答歌：

莲姐莲娘

如意吉祥！

芙蕖今年我的艳，

芙蕖今年我的香！

    这一年，藕郎更用心，更卖力。种出来的荷花也格外香，开得也格外娇艳，令人欣喜的是，荷塘里还开出了一株并蒂莲！

藕郎欢欢喜喜地跑到莲姐家窗前，唱道：

并蒂莲花香，

并蒂莲花美，

莲姐对着绣出来！

    莲姐不慌不忙地从抽屉里拿出幅并蒂莲锦绣，高兴地唱道：

并蒂莲花香，

并蒂莲花美，

莲姐已经绣出来！

     藕郎傻了眼，莲姐绣的并蒂莲，不但奇艳，而且莲叶迎风摆，水珠来回晃，花喷阵阵香。

    一旁的莲姐爹见了，含笑对藕郎说：“并蒂莲，喜成双，一朵是莲姐，一朵是藕郎。一幅锦绣作嫁妆。藕郎藕郎不嫌弃，择个日子接新娘！”

    说得藕郎莲姐羞得满脸通红，活脱脱两朵出水芙蓉。

    就在他们俩喜孜孜地筹办婚礼之际，谁不知一双恶魔的手已悄悄地向他们移近。

    县里的县太爷早听说白藤头村的莲姐，不但人长得俊，而且绣的荷更是远近闻名。他脑子里早就打好了歪主意。

    这一天，藕郎入城去做新郎服。县太爷一行人浩浩荡荡地来到了白藤头村，光天化日之下抢人。莲姐他爹拉着莲姐死活不放，结果被活生生打死。莲姐则哭得昏死过去。

    莲姐被抢进县衙，饭不进，水不沾，终日泪涟涟。县太爷稍敢走近半步，就以死相逼。

    县太爷有他的如意算盘，只得压住火，咽住气，眯着鼠眼，满脸堆笑地说：“莲姐，你不嫁也罢！那把你那幅绣好的并蒂莲锦绣给我，老爷我放你回家。”

    莲姐怒骂道：“并蒂莲，结佳偶，怎可落在你这豺狼手？”说完，从袖子里抽出锦绣扯得粉碎。

    这下可惹恼了县太爷，喝令衙差把莲姐拉下去，重打四十大板，并用铡刀铡去右臂。

    莲姐倒在血泊里，昏死了过去。

    藕郎从城里回来，看见莲姐爹躺在血泊中，早已没了气息。家里是一片狼藉，四下里寻莲姐，不见人影。藕郎心里急得呀是如热窝上的蚂蚁。到乡亲家里一打听，如晴天霹雳。天哪！光天化日下强抢民女，还活生生把人打死。这是什么世道！怒火如熊熊烈焰把藕郎燃烧，藕郎从家里抄起个板斧就要到县太爷那里要人。幸被乡亲们及时拦住。

    藕郎一边料理莲姐爹的身后事，一边暗地里准备，瞅准时机要救出莲姐。

    一个寂静的夜晚，一把冰凉的板斧放在了县太爷的脖子上。藕郎杀了县太爷，救出了莲姐。看着被折磨得不成人样的莲姐，藕郎真是心如刀绞。

    后面，喊声震天，一群官兵已追到百步之内。藕郎抱着莲姐，纵身一跳，跃上乡亲们早就准备好的小舟，拼命朝那无人敢去的鬼仔角划去。

    老话说：“上船最怕风火角，下船最怕鬼仔角。”鬼仔角，海天茫茫，无风三尺浪，风起见船翻，天阴闻鬼哭。那是个无人敢去的鬼地方。官兵们见此，也就不敢再前行追赶。

    莲姐、藕郎划的小舟，浪里飞，浪里来，可哪敌得过鬼仔角的惊涛骇浪。最终小舟被掀翻了，藕郎和莲姐沉入了那茫茫大海。

    不久，就在那小舟掀翻的不远处，升起一座小岛。岛上风光旖旎，绿树翠竹环绕，仿佛人间蓬莱。尤其令人疑惑的是：岛上荷叶田田，到处盛开着娇艳欲滴的荷花。

    再后来，路过的打渔人，见此岛风光旖旎，土地肥沃，便在此落地生根，一代代繁衍下去。这小岛就是今天的白藤湖，盛产的莲藕以肥硕、多粉、松化无渣而远近闻名。