水上疍家二月初二抢花炮，来源于民间的“土地诞”。这是人们追求生活幸福、风调雨顺、五谷丰登的一个良好愿望。土地诞，即是民俗所说的土地神的生日，人们带上三牲果饼等到象征“土地公”的大树下祈祷许愿，以求家居平安，万事如意。后来建起了土地庙，这习俗便演变为一年一度的“抢花炮”盛会，隆重热烈，极具水乡魅力。

    抢花炮，俗称烧炮。烧筒是用生铁铸成，高约5米，形似火箭，名为地趸。铁筒中有一孔连贯上下，用来填充火药。孔上插一支木棍，长约15公分。当铁筒火药点燃后，产生的强大冲击力把系着红色彩绸布的木棍弹上几十米高的天空中，然后徐徐飘落下来，像空中飘下一朵鲜花。抢花炮的人，就潮水般的涌去抢这系着红彩绸的木棍。谁抢得这红绸木棍，就获胜，这便是抢花炮。

    每年农历二月初二，是土地诞，即土地神生日。水上村庄往往在一个风水甚佳的围头建一座土地庙，里面供奉着土地神，土地神两旁还供奉着每年抢花炮获得的奖品----一幅幅画着历史神话人物画像的镜屏。哪一个自然村（围）抢得花炮，供奉进土地庙，就意味着得到土地神的庇佑，这个村（围）就能一年四季风调雨顺，丁财兴旺，五谷丰登。

    因此，每个自然村（围）都十分重视抢花炮，成立花炮会，挑选围中年轻力壮身手敏捷的十至十二人组成花炮队，聘请一些懂功夫的人进行训练，以便在花炮盛会上抢得花炮，以振村声。

    抢花炮前要做好各种准备。先在土地庙旁宽阔的晒谷场上搭起一座高2米长10米宽8米的戏台，作为指挥花炮大会的主席台。摆着花炮会的奖品，一些镜屏和竹扎纸糊成的人物像。各村（围）都把去年抢得的奖品送回主席台，以作今年再抢。那些善长任翁或自然村也会赞助新的奖品，以示对花炮会的支持。所有奖品都根据经济价值多少和艺术水平高低评估后编号，陈列在台上供村民欣赏，以激发人们抢花炮的热情。

    台前又搭起一个高10米的花炮架，架顶端悬挂几丈长的大红爆竹。花炮架旁安装上好铁铸的花炮，炮口向天，填满了火药。一切准备就绪。这时，各村（围）的花炮队早已经过紧张的训练，大家摩拳擦掌，准备一显身手，夺取花炮。

    农历二月初二清晨，各村花炮队敲锣击鼓，舞起醒狮，从四方汇集到会场来了，真是人山人海，热闹非常，台上香烟缭绕，庄严肃穆。由各村推举的德高望重的父老按序坐上台，率领大家进行祭祀仪式。完了，便宣布抢花炮开始，主持人一声高喊：“鸣炮！”

    第一炮，开春大吉！花炮点燃，“砰”一声，花炮飞上几十米的蓝天，红色彩绸飘飘，徐徐降落下来。此刻，锣鼓声、欢呼声震天动地，人们眼睛紧盯着花炮，人潮波翻浪涌般朝花炮冲去，花炮队员们早已各显身手，你争我夺，抢得不亦乐乎！

    一声哨响，全场安静，主持人宣布，抢得头彩者领取奖品。这是一个雕刻精致的木笼，内挂一个燕尾式时钟，两边有红绸扎成的彩花，得胜者捧起奖品，绕场一周庆贺，随后又将奖品送回台上陈列。

    “呼”----第二炮“风调雨顺”，第三炮“花满三春”，第四炮“东成西就”，第五炮“五谷丰登”,第六炮”荣华富贵“，第七炮”锦上添花“，一炮比一炮响亮，一炮比一炮飞得高。人们又跑又跳，又喊又唱，抢得忘了疲劳、忘了时间。

    终于，第八炮“结榜炮”到来了，这一炮叫“金玉满堂”，呼一声飞到半天，彩绸飘飘直向稻田降落。人们又涌向稻田，抢得大汗淋漓，浑身泥水，笑成一团。直到“名炮有主”，才宣告结束。大会主持便在台上宣布夺得花炮的名单，各队派人上台正式领取奖品。但在领奖前，还要选出一位“坐花炮”弟子，以便把花炮奖品领回家中供奉。坐花炮弟子须由神婆在庙宇前征求神灵意见，以“掷杯”为准，连续掷出三个“胜杯”，即可成为坐花炮弟子。各队领得奖品，敲锣打鼓，点燃鸣炮，把奖品送到“坐花炮弟子”家中，供奉在神台中合适位置，以增光彩。

    奖品全部发放完毕，主持人高喊一声：再鸣炮！花炮架上十多丈长的爆竹燃响了，锣鼓喧天，醒狮劲舞，各花炮队归村。晚上，各自然村举行盛大宴会，村民们大碗吃肉，大杯饮酒，宣告新一年春耕开始。