“殷石四趁墟——食屎”是流行于五山一带的俚语。说起这句俚语的来历，却有一段故事。

    殷石四是五山沙岗村人(村庄解放前已毁)，他是村里出了名的孤寒种(吝啬鬼)，大凡村里的喜庆事邀请他参加，他都是铁公鸡——一毛不拔。他自家的东西，别人休想动根毫毛。

    一天，他挑着两个竹篮到斗门墟赶集(趁墟)。走遍整个墟市才买下一斤虾蛋(一种细小的毛虾)，用芋叶一打包，放在前竹篮上喜滋滋地回家。哪知走到半路，肠胃突然有点不舒服。回家解决来不及了，怎么办呢？“肥水不流别人田”，自家的料不能抖落在人家的庄稼地里。于是就在路旁的庄稼地上顺手摘来芋叶铺在地上解决。一阵轻松过后，小心翼翼卷起打包，轻轻地放进后面的竹篮里。前后两个包儿，一包是“伴饭的肴”，一包是“自家的料”，份量差不多，颜色一个样。他怕弄错了，就前后竹篮望一望，顺口编着一支歌儿唱：“前篮虾蛋后篮屎，前篮虾蛋后篮屎，前篮虾蛋后篮屎……”一路哼着走回家去。

    一到家门，他快速拿出后篮那包往粪池丢去。看着“自家的料”一点不少，心里高兴极了。然后从前篮拿出那包“伴饭的肴”，高兴地对妻子说：“今天我执了个大便宜，五分钱一斤的虾蛋，我两分就搞掂了。”那知包儿刚露个口子，一股奇臭就扑鼻而来。一看，包里全是他“自家的料”。奇怪！虾蛋怎会变成粪便？他惊愕着愣在那里。

    原来他半途换了肩，前篮与后篮刚好调个转，后篮换成了前篮，前篮换成了后篮，可他一时忘记了，只记得歌儿“前篮虾蛋后篮屎”。他的妻子用手掩着口鼻骂道：“你这个孤寒种，真是个死剩种，竟拿屎来要我吃。要吃，你一个人吃去！”说着就把那包“自家的料”，狠狠地朝殷石四砸去。那东西不偏不倚，正好砸在殷石四的口鼻上。

    自此，“殷石四趁墟——食屎”这句歇后语就传开了。