美丽的斗门水乡莲洲镇，有一种风味独特、远近闻名的土特产——“上横黄沙蚬”。蚬属于贝壳类水产品，分布在我国南北的淡水湖中。在围内泥中生长的叫黑壳泥蚬，而在海底黄沙中生长的叫黄沙蚬。在斗门地区，历史最悠久，最出名的就是上横黄沙蚬了。它同“白蕉海鲈”、“横山粉葛”、“神湾菠萝”、“黄金风鳝”、“白藤湖粉藕”一样独领风骚。

    每逢季节，横坑河上星罗棋布的大小船就是上横农民的捞蚬船队！”船是横挡着急流往后退的。两边船舷设计独特，一边拴着四五件用钢筋焊成的勺型蚬网，另一边拴着两三张用芦苇织成的助力挡水板，船就是借着竖立在水中的挡水板，让急流推着行驶的。每隔一段时间起网一次，再把铁网内的黄沙蚬倒入船舱。上横黄沙蚬之所以远近闻名，同这里的水质和环境有关。目前盛产黄沙蚬的只有麻婆溪、泸泸溪，横坑河三处。这里水急流猛，沙多水清无污染，黄沙蚬外壳色泽金黄耀眼，在这里捞蚬，简直像海底淘金。

    据说，水退流急时捞蚬最理想。如遇夜间水退，渔民们刚驾舟夜捞，船与船之间渔火闪烁，与满天星斗相辉映，别有一番情趣。